Корисні властивості брокколі

Корисні властивості брокколі

Корисні властивості брокколі - вона схожа на цвітну капусту, тільки головки у неї зелені. Її харчові цінності вище, ніж у цвітної капусти. За змістом амінокислот брокколі близька до яловичини, а за кількістю білкових речовин - до білка курячого яйця.

Властивості брокколі добре зберігають всі вітаміни при заморожуванні в морозильній камері. У свіжому вигляді має дуже короткий термін зберігання.

За останні роки капуста брокколі все частіше і частіше стала з'являтися на городах. Брокколі - являє собою однорічна рослина, що нагадує за смаком цвітну капусту, при цьому на багато врожайність кольоровий. Варто відзначити, що після того, як ви зріжете головку, розміщену на головному пагоні, капуста почне зав'язувати урожай на пагонах, які розташовуються з боків рослини й інакше іменуються як пасинки. Така здатність рослини подовжує йому життя і збільшує врожайність.

Приготування брокколі ні чим не відрізняється від приготування цвітної капусти, а саме, її відварюють у злегка солоній воді, далі обсмажують на олії. Так само брокколі можна побачити в салатах в сирому вигляді.

Капуста Брокколі - є дуже цінним дієтичним овочем. Вона володіє великою кількістю вітаміну С, що в 3 рази перевищує його вміст у цвітній капусті. Дієтологи кажуть, що брокколі займає лідируючі позиції в списку антисклеротичну коштів.

У наш час рідко зустріти тих людей, що не знайомі з користю брокколі. Даний вид капусти є яскравим представником скарбу вітамінів. Так як, броколі є недалеким родичем звичайної капусти, вона здатна підвищувати імунітет, підтримує роботу серцевого м'яза, допомагає при захворюваннях шлунка і кишечника, що так само унікально це те, що вона здатна запобігати раку. Її можна назвати не інакше як аптека.

брокколі

Зовсім нещодавно американські вчені виявила у цього овоча нові корисні властивості брокколі. Ці дослідження показали, що поряд з тими речовинами, які входять до складу капусти, в ній ще міститься сульфорафан. Дана речовина використовують при лікуванні хвороб суглобів.

При зношуванні хряща, розвивається таке захворювання як остеоартрит. Основні ознаки цього захворювання є запалення суглобів. У такій ситуації з цим може впоратися тільки сульфарофан. Його дія полягає в тому, що він проникає в хворий суглоб, починає блокувати ферменти, які якраз і викликають біль і запалення. Але що дивно, він здатний частково відновлювати пошкоджену тканину. А це означає, що потрібно включить в свій раціон харчування капусту брокколі і ті продукти, до складу яких входить ця речовина. Зараз вчені зайняті тим, що з'ясовують як саме діє ця речовина і як воно проникає в джерело хвороби, в подальшому вони планують розробку лікування даного тяжкого захворювання.

Корисні властивості брокколі проти раку

Корисні властивості брокколі проти раку

Достатньо вживати брокколі кілька разів на тиждень і можна уникнути розвитку раку. «Всі говорять, їж овочі, але ніхто не може сказати нам, чому і навіщо», - говорить Річард Рукавиці, біолог з інституту Британії Food Research. «Наше дослідження від 2008 року, показує, чим такі хороші овочі».

Унікальну хімічну речовину, виявлене в зеленому вегетаріанському овоче - брокколі, є ключем для запобігання і навіть уповільнення ракових пухлин. Згідно із заявою Рукавиці - це диво хімічної іскри активізує сотні генетичних змін в людському організмі, завдяки яким деякі гени включаються в боротьбу з цим захворюванням, а «паливо» зростання злоякісних пухлин істотно сповільнюється.

Так само дослідники відзначають те, що хрестоцвіті овочі, що містять изотиоцианат, дуже важливі для нашого організму.

Вчені велику увагу приділяли раку простати, але брокколі впливає і на інші види раку, що вражають організм людини. І тому, вони дають пораду включати в свій раціон харчування овочі, а саме брокколі.

«Вам не потрібно суттєво змінювати ваш раціон харчування», - говорить Рукавиці, «просто їжте більше овочів, а особливо - броколі».

  • Причины головокружения

    Головокружение причины

    Головокружение, или вестибулярное расстройство, является довольно распространенной жалобой, с которой пациенты обращаются к врачам разных специальностей. Около 30% людей в течение жизни испытывают эпизоды острого головокружения.

  • Типы личности человека в психологии как определить тип личности

    Типы личности человека в психологии как определить тип личности

    Каждый из нас уникален, и наша индивидуальность проявляется в разных сферах жизни: в отношениях, работе, хобби. Но существуют определенные типы личности, которые помогают нам лучше понять себя и других. В этой статье мы рассмотрим четыре основных типа личности и расскажем, как использовать их преимущества.

  • Химический пилинг для лица: виды, этапы, противопоказания

    Химический пилинг для лица: виды, этапы, противопоказания

    Химический пилинг для лица – это косметологическая процедура, предназначенная для обновления кожи, омоложения и устранения недостатков. Он представляет собой обработку кожи химическими веществами, которые способствуют отшелушиванию омертвевшего поверхностного слоя и стимуляции процессов регенерации.

  • Развитие лидерских качеств развитие навыков руководителя

    Развитие лидерских качеств развитие навыков руководителя

    Лидерские качества играют важную роль в нашей жизни. Они позволяют нам достигать поставленных целей, вдохновлять и мотивировать других людей, принимать ответственность и принимать решения. Но не каждый родился лидером. Хорошие новости состоят в том, что лидерские навыки можно развить.

  • Мнение окружающих людей как перестать беспокоиться о мнении окружающих о себе?

    Мнение окружающих людей как перестать беспокоиться о мнении окружающих о себе?

    Очень часто мы подвержены стрессу и беспокойству из-за того, что слишком много чувствуем себя зависимыми от мнения других. Мы все хотим быть принятыми и одобренными окружающими, но иногда этот страх предубеждений и осуждений превращается в испытание, которое мешает нам жить полноценной и счастливой жизнью.

  • Психология сновидений что они нам говорят о нас самих

    Психология сновидений что они нам говорят о нас самих

    Сновидения — это удивительный феномен, который сопровождает нас на протяжении всей жизни. Иногда они являются приятными и интересными приключениями, а иногда нас встречают кошмары и страхи. Но вне зависимости от своего содержания, сновидения имеют большое значение в психологии и могут рассказать нам многое о нашей психической организации и скрытых желаниях.